Como Se Hace
Hoy, os voy a enseñar a como se hace una buena tortilla de patatas. Este plato, es una de las comidas más típicas en nuestro país, y de las más ricas también. Siempre que tengo patatas, huevos y cebolla, siempre lo hago y me salen buenísimas con mi método.
Para empezar, hacer una tortilla de patatas es una cosa muy sencilla, no hace falta que seas un chef de primer nivel para hacer dicho plato. Primero, te lavas las manos porque la higiene es esencial en la cocina. Para empezar, lava las patatas, y las pelas hasta que no queda nada de piel. Lo siguiente que hay que hacer es cortar las patatas ya peladas, en trocitos pequeños. Por otra parte, mientras cortamos la patatas, tienes que poner un gran cantidad de aceite a fuego para que se vaya calentando, y de ese modo, cuando arrojemos las patatas a la sartén, esté muy caliente. Dejemos las patatas cocinándose hasta que queden doraditas y de mientras, vamos a sacar tres o cuatro huevos de la nevera y vamos a meterlos a un bol para batirlos y que quede la yema con la clara homogénea. Una vez cocinadas las patatas, vamos a ponerlas encima de un papel para que suelte el aceite sobrante. Una vez hecho eso, juntamos los huevos con las patatas y empezamos a batir.
Ahora es cuando viene la mejor parte, mientras batimos las patatas y el huevo en un bol grande, vamos a ir pochando la cebolla, de manera que le da a la tortilla un sabor más dulce y más crujiente a la vez. Cuando veamos que la cebolla está dorada, vamos a ponerla en la mezcla que hemos hecho con las patatas y el huevo de manera que esos tres elementos se junten.
Finalmente, viene la parte más difícil de este proceso, cocinarla. Primero pones un poco de aceite en la sartén y cuando esté ya a altas temperaturas, pones la mezcla dentro. Solo se tiene que poner 1-2 minutos debido a que la tortilla perfecta en mi opinión es poco cuajada. Una vez transcurridos esos minutos viene la parte más difícil, darle la vuelta sin que se te caiga nada. Hay platos en amazon de plásticos que son especiales para hacer este tipo de cosas y son muy útiles en mi opinión.
Una vez dada la vuelta, lo pones 1 minuto más y listo, tienes una tortilla de 5 estrellas Michelin hecha en tu casa.
On egin.
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