How to

 

CÓMO HACER EL HUEVO PERFECTO (según yo)

Hoy os voy a enseñar cómo hacer el huevo perfecto. Parece una tontería, pero hacer un buen huevo (ya sea frito, cocido o a la plancha) tiene su truco. A mí me gusta sobre todo el huevo frito con puntilla y la yema líquida, pero sin que se queme ni quede aceitoso.

Primero, necesitas un huevo ,aceite de oliva , sal y una sartén pequeña. Si está muy frío de la nevera, déjalo a temperatura ambiente unos minutos.

Pon la sartén al fuego medio y echa aceite, no mucho, como para cubrir el fondo. Espera a que esté caliente pero sin que eche humo.

Rompe el huevo con cuidado y échalo suavemente en la sartén. Intenta que no se rompa la yema. Baja un poco el fuego,que  no se tueste demasiado por abajo y se haga poco a poco.

Con una cuchara, puedes echarle un poco de aceite caliente por encima para que la parte de arriba se cocine sin tener que darle la vuelta. Así se cocina todo, pero la yema sigue líquida.

Cuando veas que los bordes están doraditos y crujientes y la clara ya no está transparente,  es el momento de sacarlo.

Échale un poco de sal por encima y listo. Puedes acompañarlo con pan, arroz, patatas o lo que quieras.

Si lo prefieres cocido: mete el huevo en agua hirviendo con un poco de sal y cocinar 10 minutos para que quede duro o 6 para que quede con la yema cremosa.

Lo bueno de esta receta es que es rápida, sencilla y casi siempre hay huevos en casa, así que la puedes hacer cuando quieras.

Además, puedes ir probando distintas formas: con puntilla, sin puntilla, con la yema más hecha o más líquida, según como te guste.